CAS 77-92-9 bezvodna limunska kiselina/monohidrat limunske kiseline prehrambene kvalitete

Detalji o proizvodu

MF: C6H807
MM: 192,12
CAS: 77-92-9

1. Bezvodna limunska kiselina prirodna je komponenta i međuprodukt fiziološkog metabolizma kod životinja i biljaka.Također je jedna od najčešće korištenih organskih kiselina u hrani, medicini, kemijskoj industriji i drugim područjima.To je bezbojna prozirna kemijska knjiga ili proziran kristal, ili zrnati prah u obliku čestica, bez mirisa, iako ima jak kiselkasti okus, ali ugodan, blago opor.Postupno trošenje na toplom zraku, blago razvodnjavanje na vlažnom zraku.

2. Limunska kiselina je široko rasprostranjena u prirodi, a nalazi se u plodovima biljaka kao što su limun, citrusi, ananas, ribizl, malina, sok od grožđa te životinjske kosti, mišići i krv.Sintetička limunska kiselina proizvodi se fermentacijom zašećerenih tvari kao što su granulirani šećer, melasa, škrob i grožđe, koji se mogu podijeliti na bezvodne i hidrate.Čista limunska kiselina je bezbojan proziran kristal ili bijeli prah, bez mirisa i privlačnog kiselkastog okusa.

3. Bezvodna limunska kiselina poznata je kao prvo jestivo kiselo sredstvo, a GB2760-1996 propisuje da je dopušteno koristiti kao regulator kiselosti hrane.U prehrambenoj industriji naširoko se koristi kao kiselo sredstvo, solubilizator, pufer, antioksidans, dezodorans, kelator, itd. Njegova specifična upotreba je brojna.

Primjena

1. Uglavnom se koristi kao kiselo sredstvo za hranu, a također se koristi za pripremu farmaceutskih rashladnih sredstava, aditiva za deterdžent itd.
2. Koristi se kao eksperimentalni reagens, kromatografski reagens i biokemijski reagens, a također i za pripremu puferske otopine.Koristi se u prehrambenoj industriji, posebno kao zakiseljivač, pH pufer i kao konzervans zajedno s drugim spojevima.
3. Naširoko se koristi kao kiselo sredstvo i dodatak lijekovima u hrani i piću.Također se može koristiti kao sirovina i aditivi za kozmetiku, sredstva za čišćenje metala, jedače, netoksične plastifikatore i sredstva protiv kamenca u bojlerima.Njegovi glavni proizvodi soli uključuju natrijev citrat, kalcijeve i amonijeve soli.Natrijev citrat je antikoagulant krvi, a amonijev fericitrat može se koristiti kao lijek za jačanje krvi.